Fertig gebackenes Brot

Bei den Brotverstehern: Brot BACK.KURS bei »Richter«

Als ich morgens ins Büro radele, ahne ich noch nicht, dass ich noch am selben Abend lerne, wie man Brot backt. Aber da ich für eine Kollegin einspringe, finde ich mich um 18 Uhr im BACK.KURS bei Richter wieder. Klar, habe ich mich auch vorher schon mal am Backen probiert, aber meist sind die Ergebnisse nicht ganz so, wie ich mir das vorgestellt habe. Später … Bei den Brotverstehern: Brot BACK.KURS bei »Richter« weiterlesen

Die frische Küche im »Pantopoleio«.

»Pantopoleio« – eine Reise nach Griechenland

Auf der Okerstraße gibt es seit Kurzem einen neuen Griechen, und was für einen. Mit dem »Pantopoleio« hat sich Christos Andrelos einen Traum verwirklicht und lässt damit die seiner Gäste wahr werden… »Drei Stühle, um glücklich zu sein« Es geht mir ständig so. Jede, fast jede Situation erinnert mich an ein Lied oder ein Zitat. Die Kinder verdrehten früher schon immer die Augen, wenn statt … »Pantopoleio« – eine Reise nach Griechenland weiterlesen

Der Barbereich lässt (fast) keine Wünsche offen.

»Zum Glück« im Wolfenbütteler Löwentor

Im Dezember 2019 wurde in Wolfenbüttel im Löwentor das Restaurant »Zum Glück« neu eröffnet. Der erfahrene Geschäftsinhaber Peter Schittko führt bereits seit Jahren sein Restaurant l’Oliveto erfolgreich in der Wolfenbütteler Innenstadt. Jetzt zeigt er auch am anderen Ende der Fußgängerzone, was er kann. Sein neues gastronomisches Projekt »Zum Glück« ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch eine Cocktailbar und noch viel mehr… Großstadtflair in Wolfenbüttel … »Zum Glück« im Wolfenbütteler Löwentor weiterlesen

Wantan im »Viet-Thai« Restaurant Wolfenbüttel.

»Viet-Thai«: Fernöstliches auf dem Teller

Denver und ich waren wieder einmal unterwegs. Unser heutiger Auftrag: Gastlichkeit in Wolfenbüttel im »Viet-Thai« zu genießen und darüber zu sprechen. Die zweite Station der Wolfenbütteler Gastronomie-Tour führt Denver und mich in den Großen Zimmerhof. Wir sind neugierig auf das, was uns erwartet… Thailändische Küche Essen gehen ist ja ein bisschen wie Urlaub. Als Gast werde ich bedient, statt vor und nach dem Tafeln in … »Viet-Thai«: Fernöstliches auf dem Teller weiterlesen

Ein leckerer Vorspeisenteller mit Ziegenkäse.

Kreativ und vielfältig – zu Gast im neuen »Ratskeller«

Seit Oktober 2019 ist der »Ratskeller« in Wolfenbüttel wieder bewirtschaftet. Wir, Denver Künzer und Andreas Molau, haben der historienreichen Schenke einen Besuch abgestattet. Gastfreundschaft ist ein schönes Wort. Es drückt eine Gesinnung aus, den Fremden freundlich zu empfangen. Jedes Mal, wenn ich essen gehe – und ich mache das gern – empfinde ich diese einladende Geste als das Besondere. Deshalb fand ich die Idee, die gastronomischen … Kreativ und vielfältig – zu Gast im neuen »Ratskeller« weiterlesen

Portraitbild Sabine Umunna

»Kaffeezeit« – ein Begegnungsort – nicht nur für „Alternative“

Das »Kaffeezeit« ist ein besonderes Café auf der Okerstraße. Verwöhnt werden dort nicht nur Freunde des veganen Essens. Die Qualität der Zutaten aus organischem Anbau ist die Grundlage. Vegan wird normal »Kaffeezeit« ist ein Café, wie ich es aus meiner Studienzeit in Göttingen kenne. Das erste Mal habe ich dort an einem heißen Sommertag eine Apfelschorle getrunken. Draußen sitze ich in Sabine Umunnas Einkehr »ganz … »Kaffeezeit« – ein Begegnungsort – nicht nur für „Alternative“ weiterlesen

Bier brauen in Wolfenbüttel

In Wolfenbüttel wird wieder Bier gebraut. Ich besuche drei Initiativen, die die alte Tradition in der Lessingstadt erneuert haben. Da ist Michael Stier, Okerpirat und Brauer des Juliusbräu. Dann gibt es die Mad Dukes mit ihrem legendären Weizenbütteler, dem »WPA« und anderen Pale-Ale-Spezialitäten. Schließlich lagern bei Denvers im Wechsel Weizen, Praetorius Alt, Stoutbier und weitere leckere Sorten. Alte Brautraditionen und neue Ideen Viele Jahre gab … Bier brauen in Wolfenbüttel weiterlesen

Stefanie und Nourdin Tires von Tires Grill & Feinkost

Bei »Tires Grill & Feinkost« macht gutes Essen glücklich!

»Tires Grill & Feinkost« ist ein kleines Bistro auf der Genussmeile unter den Krambuden in Wolfenbüttel. Ich habe die beiden Inhaber Steffi und Nourdin Tires für ein persönliches Gespräch besucht. Es ist Mittwochnachmittag. Der Mittagsansturm auf die Kühltheke mit den verschiedenen Quiche-Spezialitäten und die Küche, in der leckere Suppen gekocht oder Sandwiches und Burger frisch zubereitet werden, hat nachgelassen. Steffi und Nourdin Tires – Mutter … Bei »Tires Grill & Feinkost« macht gutes Essen glücklich! weiterlesen

Grüne Wiese mit Löwenzahn im Hintergrund ein Wohnmobil

Mit dem Wohnmobil nach Wolfenbüttel

Ein Traum – das Wetter und meine Nacht mit Adriano auf dem Wohnmobilstellplatz in Wolfenbüttel Seit kurzer Zeit bin ich stolze Besitzerin eines kleinen Wohnmobils, meinem „Adriano“. Ihm will ich in den nächsten Jahren die Welt (Europa) zeigen und fange damit erst mal in der Nähe an. Wir müssen uns erst noch ein bisschen kennenlernen :-). Und was liegt da näher als unser Wohnmobilstellplatz in … Mit dem Wohnmobil nach Wolfenbüttel weiterlesen

Torten in Kühlvitrine

Aber bitte mit Sahne: Traditionscafés in Wolfenbüttel

Heute will ich euch mal zwei „richtige“ Traditionscafés in Wolfenbüttel vorstellen, in denen es keinen Kaffee „Togo“ gibt, der Kuchen größtenteils noch selbstgebacken wird, die Atmosphäre gedämpft ist, der Service herzlich, der Kaffee noch richtig gefiltert wird und in denen man nicht auf dem Sprung ist, sondern sich einfach mal ein bis zwei Stunden Zeit nimmt und die Hektik des Tages vergisst. Das Café am … Aber bitte mit Sahne: Traditionscafés in Wolfenbüttel weiterlesen