Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann den Zucker hinzugeben und gelegentlich rühren, bis der Zucker nicht mehr körnig und fast komplett geschmolzen ist. Die Hitze runterdrehen, die Sahne hineinrühren und das Ganze ein paar Minuten bei niedriger und dann bei mittlerer Hitze rühren. Danach von der Hitze nehmen, ca. 5 min stehen lassen und dann die Vanille und das Salz hineinrühren.