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Tomaten-Bruschetta mit Basilikum und Knoblauch

Gericht Vorspeise
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Tomaten
  • 1 EL Basilikumblättchen
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 8 Scheiben italienisches Weißbrot
  • 4 Stück Knoblauchzehen

Anleitungen

  • Backofen auf 250 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen.
  • Tomaten waschen und halbieren. Die Hälften leicht zusammendrücken und einen Teil der Kerne samt des Fruchtfleisches entfernen. Die Tomaten ohne Stielansatz klein würfeln. Basilikumblätter fein schneiden. Tomate und Basilikum mit dem Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Brotscheiben nacheinander auf den Rost legen und im mittleren Teil des Backofens gut 4-5 Minuten knusprig rösten.
  • Währenddessen Knoblauchzehen schälen. Die gerösteten Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben, die Tomatenwürfel darauf verteilen und die fertige Bruschetta direkt genießen.